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Bonjour et bienvenue

L 'auberge

Située à 1320m d’altitude au pied du Mont-Blanc, l’Auberge de Bionnassay est à l’origine une vieille ferme de plus de deux siècles transformée en restaurant-gîte d’étape en 1968.
Vous pourrez profiter de son restaurant et de son gîte avec une terrasse offrant sur un panorama grandiose et unique au monde.

Dates d'ouverture 2025

Du 31 mai au 21 septembre 2025

RESTAURATION : (fermeture les lundis en juin et septembre).
Aucune réservation faite par mail pour le restaurant ne sera prise en compte, merci de nous appeller.

HEBERGEMENT : (fermeture les lundis en juin et septembre).
Les animaux ne sont pas acceptés en hébergement.

Etape du Tour du Mont-Blanc/Tour du pays du Mont-Blanc (GR5), l’Auberge de Bionnassay est également le point de départ pour l’ascension du toit de l’Europe ou pour des randonnées à pied et en vtt à la journée ou en boucle sur plusieurs jours (Prarion, Bellevue, Col du Tricot, tour du Vorrasset…). Idéal pour passer des vacances en famille ou entre amis.

Le restaurant constitué de 3 salles vous permettra de savourer une cuisine savoyarde authentique tout en gardant un œil sur les animaux de la bergerie (lama, annesse, lapins, poules…). Une terrasse vous attend pour profiter de la vue exceptionnelle sur le massif du Mont-Blanc et notamment l’Aiguille et le dôme du Goûter, l’Aiguille de Bionnassay et le Mont-Vorasset. Avec vos jumelles, vous serez aux premières loges pour admirer la faune et la flore, mais aussi les alpinistes 3000m au dessus de vous.

Côté hébergement, l’auberge peut accueillir 38 personnes en chambre et dortoir.

Restauration

L’auberge de Bionnassay vous propose une cuisine savoyarde authentique et audacieuse à savourer le midi et le soir.
Service midi et soir (auberge fermée le lundi en juin et septembre).


Le coin des enfants

  • Gratin de pâtes au jambon et glace - 12,50 €
  • Mini marbré savoyard (pomme de terre, poitrine fumée, reblochon) et glace - 12,50 €

A partager, ou non

  • Terrine de gibier sauvage 100% français (Maison VENANDI) (180 gr) - 15,00 €
  • Assiette Savoyarde (Charcuterie, fromage, salade) - 23,00 €
  • Assiette de charcuterie - 18,00 €

Nos entrées

  • Salade verte - 5,50 €
  • Lieu en gravelax, salade de chou rouge, condiment ail noir - 19,00 €
  • Soupe froide provençale, ail et basilic - 16,00 €
  • Pané de la Charme (Chèvre frais du pays, salade verte, jambon cru) - 16,00 €
  • Salade du Père Jean (Chou blanc chaud et cru, lardons, oeuf) - 15,00 €
  • Compressé de boeuf confit, sauce ravigote - 15,00 €

Nos plats

  • Plat du jour (uniquement le midi) - 17,00 €
  • Marbré de Savoie (pomme de terre, poitrine fumée, reblochon), jambon cru, salade - 25,00 €
  • Bavette de bœuf, jus corsé - 28,00 €
  • Rognons de veau émincés, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive - 23,00 €
  • Soupe au pistou - 21,00 €
  • Farcement à notre façon, jambon cru et salade - 25,00 €
  • Mini penne, jambon blanc fumé, crème tartufata - 24,00 €

Uniquement le soir

  • Fondue savoyarde, salade verte - 24,00 €
  • Fondue aux cèpes, salade verte - 27,00 €

La liste des allergènes est disponible sur demande

Fromages

  • Assiette de fromage - 15,00 €
  • Faisselle nature, fruits rouges ou crème - 6,00 €

Dessert maisons

  • Tarte myrtilles - 10,00 €
  • Charlotte aux chocolat - 10,00 €
  • Financier comme un baba, fraises-rhubarbe - 10,00 €
  • Pavlova framboises-menthe - 10,00 €

Glaces

  • Vanille, Chocolat, Marron, Noisette, Pistache, Citron, Poire, Framboise, Limoncello , Café, Fraise, Abricot, Spéculoos, Rhum-raisin
  • 2 boules - 5,00 € / 3 boules - 7,00 €
  • Bionnassay - 9,00 €
    (vanille , 2 boules de marron, crème de marron, chantilly)
  • Vorassay - 9,00 €
    (vanille, chocolat, noisette, chocolat chaud, chantilly)
  • Piton des Italiens - 9,00 €
    (3 boules de pistaches, chocolat chaud, chantilly)
  • Tête Rousse - 9,00 €
    (vanille, fraise, abricot, compotée de fruits, chantilly)
  • La Transalpine - 10,50 €
    (3 boules de limoncello, limoncello)
  • Colonel - 10,50 €
    (3 boules de citrons, vodka)
  • Poire-Poire - 10,50 €
    (3 boules de poires, alcool de poire)

Pour l’apéritif

  • Apéritif maison (12 cl) - 5,50 €
  • Spritz Alpin (12 cl) - 8,00 €
  • Spritz sans alcool (20 cl) - 5,50 €
  • Kir vin blanc (12 cl) - 4,00 €
  • Verre de Brut Alpin (Pétillant) (12 cl) - 5,00 €
  • Ricard
    • - momie (2 cl) - 2,50 €
    • - entier (4 cl) - 4,50 €
  • Bière Pression
    • - galopin (15 cl) - 2,50 €
    • - demi (25 cl) - 4,50 €
    • - pinte (50 cl) - 8,00 €
  • Bière Picon (25 cl) - 5,50 €
  • Bière du Mt Blanc (33 cl) - 8,00 €
  • Bundaberg (Ginger Beer 37,5 cl) - 5,50 €
  • Bière sans alcool (33 cl) - 4,50 €
  • Suze, Porto (5 cl) - 4,50 €
  • Melonade (5 cl) - 4,50 €
  • Whisky
    • - (2 cl) - 4,00 €
    • - (4 cl) - 7,00 €
  • Cidre (33 cl) - 7,00 €
  • Macvin (moût de raisin, Marc du Jura 5cl) - 5,00 €

Les bulles

  • Brut Alpin, Blard & Fils. Blanc ou Rosé (Savoie) 75cl - 35,00 €

Vin rosé (75 cl)

  • Château Amaurigue, Domaine de L’Amaurigue (Côtes de provence) - 35,00 €

Vins blancs (75 cl)

  • Domaine des Côtes Rousses, La Pente, Nicolas et Marielle Ferrand,paysans vignerons, Apellation d’origine protégée(Savoie) - 50,00 €
  • Roussette, "Altesse", Carrel François & Eric (Savoie) - 35,00 €
  • Apremont, "Cuvée Thomas", Blard & Fils (Vieilles vignes - Savoie) - 32,00 €
  • Chignin Bergeron, Trosset Fabien (Savoie) - 40,00 €
  • Givry, "Les Grognots" Michel Sarrazin & Fils (Bourgogne) - 45,00 €

Vins rouges (75 cl)

  • Mondeuse Arbin, "Avalanche", Trosset Fabien (Savoie) - 44,00 €
  • Pinot Noir, Domaine Grisard (Savoie) - 38,00 €
  • Crozes Hermitage, "Cuvée Friandise" Domaine Mélody (Côtes du Rhône) - 48,00 €
  • Les Compères By Vignoble Art Mas, Xavier Combe (AOP Côtes du Rhône Villages) - 38,00 €
  • Maranges, Michel Sarrazin & Fils (Bourgogne) - 45,00 €
  • Givry 1er Cru, Champ Nalot, Michel Sarrazin & Fils (Bourgogne) - 55,00 €
  • Côte Chalonnaise, "Charnailles", Michel Sarrazin & Fils (Bourgogne) - 38,00 €
  • Mas de Jon, Pic Saint Loup (AOP Languedoc-Roussillon) - 38,00 €

Nos pichets rouge (pays d’Oc), blanc (pays d’Oc), rosé (Cinsault)

  • 100 cl - 18,00 €
  • 50 cl - 10,00 €
  • 25 cl - 6,00 €

Les bulles

  • Brut Alpin, Blard & Fils, blanc ou rosé (Savoie) 75cl - 30,00 €

Boissons froides

  • Sirop à l’eau (25 cl) - 2,50 €
  • Bundaberg (ginger beer) (37,5 cl) - 5,50 €
  • Diabolo, Limonade (25 cl) - 4,50 €
  • Coca, Coca Zéro (25 cl) - 4,50 €
  • Orangina (25 cl) - 4,50 €
  • Jus de Fruits (25 cl) - 4,50 €
  • Thé glaçé (25 cl) - 4,50 €
  • Schweppes Agrumes (25 cl) - 4,50 €
  • Eau gazeuse (33 cl) - 4,50 €
  • San Pellegrino
    • - (50 cl) - 6,50 €
    • - (100 cl) - 8,00 €
  • Thonon (75 cl) - 8,00 €
  • Spritz sans alcool (20 cl) - 5,50 €
  • Bière sans alcool (25 cl) - 4,50 €
  • Cidre (33 cl) - 7,00 €

Boissons chaudes

  • Café - 1,50 €
  • Grand café - 3,00 €
  • Thé, infusion - 3,00 €
  • Chocolat - 4,00 €

Digestifs

  • Poire, génépy, limoncello (2cl) - 4,00 €



Fini le gaspillage

Pouvoir emporter ce qui n’est pas terminé dans son assiette est possible à L’Auberge de Bionnassay.

Hébergement

L’auberge peut accueillir 45 personnes. Une réservation est vivement conseillée.
Pour réserver : +33(0)4 50 93 45 23.
Auberge fermée le lundi en juin et septembre.

Deux types d’hébergement vous sont proposés :

En chambre

2 chambres de 2, 2 chambres de 4 et 1 chambre de 6.
65 € / personne en 1/2 pension (nuitée, repas du soir et petit-déjeuner).
42 € / personne pour la nuitée simple.

En dortoir

Essentiellement destiné aux marcheurs, aux vététistes et aux groupes (23 places).
55 € / personne en 1/2 pension (nuitée, repas du soir et petit-déjeuner).
48 € pour les moins de 12 ans.
32 € / personne pour la nuitée simple.


Pour la nuitée simple, 10 € le petit déjeuner.


Accès

En voiture

Arriver à St Gervais soit par la A40, sortie le Fayet suivre St Gervais, soit par les gorges de l’Arly, traverser Megève, suivre St Gervais. A Saint-Gervais, prendre la direction des Contamines, 500 m après le camping des Dômes de Miage, entrer dans le village de Bionnay, à la chapelle, prendre la route de Bionnassay sur 3 km.

A pied

Par différents itinéraires : Tour du Mont-Blanc, GR5, tour des Pays du Mont-Blanc, tour du Vorassay…

En train

Arriver à la gare du Fayet, prendre le Tramway du Mont-Blanc jusqu’au col de Voza, puis descendre à pied jusqu’au Village de Bionnassay .


Contact

Auberge de Bionnassay

3084 route de Bionnassay - 74170 Saint-Gervais les Bains

Tél / Fax : +33(0)4.50.93.45.23

Mail : contact@auberge-bionnassay.com