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Bonjour et bienvenue
L 'auberge
Située à 1320m d’altitude au pied du Mont-Blanc, l’Auberge de Bionnassay est à l’origine une vieille ferme de plus de deux siècles transformée en restaurant-gîte
d’étape en 1968.
Vous pourrez profiter de son restaurant et de son gîte avec une terrasse offrant sur un panorama
grandiose et unique au monde.
Dates d'ouverture 2023
Du 01 juin au 24 septembre 2023
RESTAURATION : (fermeture les lundis en juin et septembre).
Aucune réservation faite par mail pour le restaurant ne sera prise en compte, merci de nous appeller.
HEBERGEMENT : (fermeture les lundis en juin et septembre).
Les animaux ne sont pas acceptés en hébergement.
Etape du Tour du Mont-Blanc/Tour du pays du Mont-Blanc (GR5), l’Auberge de Bionnassay est également le point de départ pour l’ascension du toit de l’Europe ou pour des randonnées à pied et en vtt à la journée ou en boucle sur plusieurs jours (Prarion, Bellevue, Col du Tricot, tour du Vorrasset…). Idéal pour passer des vacances en famille ou entre amis.
Le restaurant constitué de 3 salles vous permettra de savourer une cuisine savoyarde authentique tout en gardant un œil sur les animaux de la bergerie (lama, annesse, lapins, poules…). Une terrasse vous attend pour profiter de la vue exceptionnelle sur le massif du Mont-Blanc et notamment l’Aiguille et le dôme du Goûter, l’Aiguille de Bionnassay et le Mont-Vorasset. Avec vos jumelles, vous serez aux premières loges pour admirer la faune et la flore, mais aussi les alpinistes 3000m au dessus de vous.
Côté hébergement, l’auberge peut accueillir 38 personnes en chambre et dortoir.
En juillet et août, vous pourrez profiter d’une ballade en âne proposée par Xavier TUAZ (accompagnateur en moyenne montagne). « Les Ânes Montagnards » vous attendent pour une promenade en montagne d’une 1/2 heure à une journée (voir plus). Venez découvrir les petits chemins de Bionnassay avec un compagnon aux longues oreilles. Renseignez-vous au +33(0)6.51.28.56.35 ou par mail: xavier.tuaz-torchon@lesaem.org.
Restauration
L’auberge de Bionnassay vous propose une cuisine savoyarde authentique et audacieuse à savourer le midi et le soir.
Service midi et soir (auberge fermée le lundi en juin et septembre).
Le coin des enfants
- Gratin de coquillettes au jambon et glace - 12,50 €
- Mini marbré savoyard (pomme de terre, poitrine fumée, reblochon) et glace - 12,50 €
Nos entrées
- Terrine de gibier sauvage 100% français (Maison VENANDI) (180 gr) - 12,00 €
- Salade verte - 5,50 €
- Gravlax de saumon, lentille en salade, sauce fromage blanc - 17,50 €
- Pané de la Charme (Chèvre frais du pays, salade verte, jambon cru) - 15,00 €
- Salade du Père Jean (Chou chaud cru, lardons, oeuf) - 14,00 €
- Assiette de charcuterie - 16,00 €
- Assiette de charcuterie, fromage, salade - 18,50 €
Nos plats
- Plat du jour (uniquement le midi) - 15,50 €
- Marbré savoyard (pomme de terre, poitrine fumée, reblochon), salade - 19,00 €
- Faux-filet de bœuf, sauce aux cèpes - 26,50 €
- Rognons de veau émincés, pommes de terre écrasées - 21,00 €
- Risotto de petit épeautre et girolles (condiment gremolata et parmesan) - 19,00 €
- Farcement à notre façon, jambon cru et salade - 21,50 €
- Éffiloché de cochon confit, pommes de terres rôties (sauce barbecue maison) - 21,00 €
- Assiette de polenta et légumes grillés au four (jus végétal) - 20,00 €
Uniquement le soir
- Fondue savoyarde, salade verte - 21,00 €
- Fondue aux cèpes, salade verte - 23,00 €
Fromages
- Assiette de fromage - 14,00 €
- Faisselle nature, myrtilles, crème - 6,00 €
Dessert maisons
- Tarte myrtilles - 9,00 €
- Charlotte aux chocolat - 9,00 €
- Baba compotée de fraises et estragon - 9,00 €
- Vacherin glacé à la clémentine - 9,00 €
- Financier à la framboise - 9,00 €
Glaces
- Vanille, Chocolat, Marron, Noisette, Pistache, Citron, Poire, Framboise, Limoncello, Café, Fraise, Clémentine, Pêche de vigne
- 2 boules - 4,50 € / 3 boules - 6,00 €
- Bionnassay - 8,00 €
(1 vanille, 2 marrons, crème de marron, chantilly) - Vorassay - 8,00 €
(1 vanille, 1 chocolat, 1 noisette, chocolat chaud, chantilly) - Piton des Italiens - 8,00 €
(3 pistaches, chocolat chaud, chantilly) - Pêché Mignon - 9,50 €
(3 pêche de vigne, pétillant de savoie) - La Transalpine - 9,50 €
(3 de limoncello, limoncello) - Colonel - 9,50 €
(3 citrons, vodka) - Poire-Poire - 9,50 €
(3 poires, alcool de poire)
Pour l’apéritif
- Apéritif maison (12 cl) - 5,50 €
- Spritz (12 cl) - 8,00 €
- Kir vin blanc (12 cl) - 4,00 €
- Verre de Brut Alpin (Pétillant) (12 cl) - 5,00 €
- Ricard
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- - momie (2 cl) - 2,50 €
- - entier (4 cl) - 4,50 €
- Bière Pression
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- - galopin (15 cl) - 2,50 €
- - demi (25 cl) - 4,50 €
- - pinte (50 cl) - 8,00 €
- Bière Picon (25 cl) - 5,50 €
- Bière du Mt Blanc (33 cl) - 8,00 €
- Pelforth brune (25 cl) - 4,50 €
- Bière sans alcool (25 cl) - 4,50 €
- Suze, Porto, Muscat (5 cl) - 4,50 €
- Melonade (5 cl) - 4,50 €
- Whisky
-
- - (2 cl) - 4,00 €
- - (4 cl) - 7,00 €
- Cidre (33 cl) - 6,50 €
Les bulles
- Brut Alpin, Blard & Fils (Savoie) 75cl - 35,00 €
Vin rosé (75 cl)
- Château Amaurigue, Domaine de L’Amaurigue (Côtes de provence) - 30,00 €
Vins blancs (75 cl)
- Chignin Bergeron, Domaine Plantin, Samuel Girard-Madoux(Savoie) - 42,00 €
- Roussette, "Altesse", Carrel François & Eric (Savoie) - 31,00 €
- Apremont, "Cuvée Thomas", Blard & Fils (Vieilles vignes - Savoie) - 27,00 €
- Rully, "Sans Nom" Michel Sarrazin & Fils (Bourgogne) - 40,00 €
Vins rouges (75 cl)
- Crozes Hermitage, "Cuvée Friandise" Domaine Mélody (Côtes du Rhône) - 44,00 €
- Les Compères By Vignoble Art Mas, Xavier Combe (Côtes du Rhône) - 30,00 €
- Maranges, Michel Sarrazin & Fils (Bourgogne) - 38,00 €
- Maranges 1er cru, Michel Sarrazin & Fils (Bourgogne) - 48,00 €
- Pinot Vieilles Vignes, Michel Sarrazin & Fils (Bourgogne) - 30,00 €
- Mas de Jon, Pic Saint Loup (AOP Languedoc-Roussillon) - 35,00 €
Nos pichets rouge (pays d’Oc), blanc (pays d’Oc), rosé (Grenache,Cinsault)
- 100 cl - 18,00 €
- 50 cl - 10,00 €
- 25 cl - 6,00 €
Les bulles
- Brut Alpin, Blard & Fils (Savoie) 75cl - 30,00 €
Boissons froides
- Sirop à l’eau (25 cl) - 2,50 €
- Limonade (25 cl) - 4,50 €
- Diabolo (25 cl) - 4,50 €
- Coca (20 cl), Coca Zéro (25 cl) - 4,50 €
- Orangina (25 cl) - 4,50 €
- Jus de Fruits (25 cl) - 4,50 €
- Ice Tea (25 cl) - 4,50 €
- Schweppes Agrumes (25 cl) - 4,50 €
- Eau gazeuse (33 cl) - 4,50 €
- San Pellegrino
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- - (50 cl) - 5,50 €
- - (100 cl) - 8,00 €
- Thonon (75 cl) - 8,00 €
- Bière Pression (25 cl) - 4,50 €
- Bière sans alcool (25 cl) - 4,50 €
- Cidre (33 cl) - 6,50 €
- Digestif (2 cl) Poire, Génépy, Limoncello - 4,00 €
Boissons chaudes
- Café - 1,50 €
- Grand café - 3,00 €
- Thé, infusion - 3,00 €
- Chocolat - 4,00 €
Fini le gaspillage
Pouvoir emporter ce qui n’est pas terminé dans son assiette est possible à L’Auberge de Bionnassay.
Hébergement
L’auberge peut accueillir 45 personnes. Une réservation est vivement conseillée.
Pour réserver : www.montourdumontblanc.com, +33(0)4 50 93 45 23.
Auberge fermée le lundi en juin et septembre.
Deux types d’hébergement vous sont proposés :
En chambre
2 chambres de 2, 2 chambres de 4 et 1 chambre de 6.
55 € / personne en 1/2 pension (nuitée, repas du soir et petit-déjeuner).
35 € / personne pour la nuitée simple.
En dortoir
Essentiellement destiné aux marcheurs, aux vététistes et aux groupes (20 places).
45 € / personne en 1/2 pension (nuitée, repas du soir et petit-déjeuner).
34 € pour les moins de 12 ans.
25 € / personne pour la nuitée simple.
Pour la nuitée simple, 8€ le petit déjeuner.
Réservation en ligne
Mesures Covid 19
Cette année, l'acceptation de la "Charte du randonneur" est obligatoire pour toute réservation à l'Auberge de Bionnassay.
Merci de l'imprimer, de la signer et de nous la retourner par email à contact@auberge-bionnassay.com.
Planning
Panier
Accès
En voiture
Arriver à St Gervais soit par la A40, sortie le Fayet suivre St Gervais, soit par les gorges de l’Arly, traverser Megève, suivre St Gervais. A Saint-Gervais, prendre la direction des Contamines, 500 m après le camping des Dômes de Miage, entrer dans le village de Bionnay, à la chapelle, prendre la route de Bionnassay sur 3 km.
A pied
Par différents itinéraires : Tour du Mont-Blanc, GR5, tour des Pays du Mont-Blanc, tour du Vorassay…
En train
Arriver à la gare du Fayet, prendre le Tramway du Mont-Blanc jusqu’au col de Voza, puis descendre à pied jusqu’au Village de Bionnassay .
Contact
Auberge de Bionnassay
3084 route de Bionnassay - 74170 Saint-Gervais les Bains
Tél / Fax : +33(0)4.50.93.45.23
Mail : contact@auberge-bionnassay.com
